Gyümölcsös köles felfújt
Gyümölcsös köles felfújt
Hozzávalók: fél liter tej, 13 dkg köles, 25 dkg túró, 4 tojás, 20 dkg cukor, 1 evőkanál vaníliás cukor, fél kg vegyes gyümölcs, 1 citrom héja, csipetnyi só, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 3 dkg vaj, 1 dl baracklekvár, 1 evőkanál zsemlemorzsa. A tepsi előkészítéséhez vaj és zsemlemorzsa.
A tejet csipetnyi sóval és egy evőkanál kristálycukorral feltesszük melegedni. A kölest megmossuk, és a forró tejben kb. 10 perc alatt puhára főzzük. Belekeverjük a vajat, és hűlni hagyjuk.
A gyümölcsöket megmossuk, magjukat kiszedjük, felkockázzuk. Ízesítjük egy evőkanál kristálycukorral, kevés fahéjjal, és belekeverünk egy evőkanál zsemlemorzsát is. Bármilyen gyümölcsöt használhatunk hozzá, téli időszakban akár befőttet is tehetünk a felfújtra.
A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgákat a cukorral, a vaníliás cukorral fehéredésig keverjük, beletesszük a citromhéjat, a túrót, és a kihűlt kölest.
A fehérjéket csipetnyi sóval kemény habbá verjük, és óvatosan azt is beleforgatjuk.
A tepsit vajjal kikenjük, és zsemlemorzsával megszórjuk.
Beleöntjük a masszát. A tetejét megszórjuk az előkészített gyümölcsökkel.
Előmelegített sütőben megsütjük, amikor már majdnem elkészült, a tetejét vékonyan átkenjük baracklekvárral, és még öt percre visszatoljuk a sütőbe.
Hasonló találatok
