Falusi turizmus

Grízgaluska Hutzel kompóttal

Hozzávalók: 1 bögre búzadara, 2 pohár víz, 3 evőkanál étolaj, 1 kiskanálnyi só, 10 dkg kenyérmorzsa, 15 dkg aszalt gyümölcs, ízlés szerint cukor, szegfűszeg és fahéj.

A búzadarát lábosba öntjük kevés étolajjal, csipetnyi sóval. Felöntjük forró vízzel és folytonos keverés közben sűrűre főzzük. Félretesszük hűlni.

A kenyérmorzsát 2 evőkanálnyi olajon megpirítjuk. A kifőtt grízes masszából evőkanállal nagy galuskákat szaggatunk bele, mindegyiket megforgatjuk a morzsában. Pár percig sütjük, hogy megpiruljon az alja.

Az aszalt gyümölcsöt a cukorral és a fűszerekkel, kevés vízzel felfőzzük, és a galuska mellé kínáljuk.