Túrós lepény
Túrós lepény
Hozzávalók: (egy sütőtepsihez) 1 kg burgonya, 4 dl tejföl, 3 dkg élesztő, 30 dkg liszt, csipetnyi só, 30 dkg kristálycukor, 4 egész tojás, 15 dkg margarin, 70 dkg tehéntúró. A tepsi kikenéséhez margarin, a szórásához liszt. Tetejére őrölt fahéj, és apróra vágott (vagy szárított) kapor.
A burgonyát héjában megfőzzük.
Közben fél dl tejfölbe belemorzsoljuk az élesztőt, 1 evőkanál lisztet szórunk rá, és hagyjuk megkelni.
A többi lisztbe csipetnyi sót, 1 evőkanál kristálycukrot, 2 egész tojást, margarint teszünk, és összemorzsoljuk. Hozzáöntjük a kovászt, összegyúrjuk, és lisztezett gyúródeszkán cipót alakítunk belőle. Konyharuhával letakarva pihentetjük.
A megfőtt burgonyát megtisztítjuk, és áttörjük. Összekeverjük a túróval, a megmaradt 3,5 deci tejföllel, 2 egész tojással, és a cukorral.
A sütő tepsit kivajazzuk, liszttel megszórjuk.
A megpihent tésztát elnyújtjuk, majd a tepsi alját és oldalát kibéleljük vele. Ráöntjük a krumplis-túrós tölteléket. Elegyengetjük. Egyik felét őrölt fahéjjal, a másikat kaporral megszórjuk. Előmelegített sütőben megsütjük.
Langyosra hűtve kockákra vágjuk, és úgy tesszük az asztalra.
Hasonló találatok
