Lekváros zsemlefánk
Hozzávalók: 4 zsemle, 3 tojás, csipetnyi só, 30 dkg liszt, szilvalekvár, 10 dkg porcukor, 1 teáskanál fahéj, 1 dl tej, 1 evőkanál étolaj. A sütéshez fél liter étolaj.
A palacsinta tésztához a lisztet sóval, három tojással, egy evőkanál étolajjal, három deci vízzel teljesen simára keverjük.
A zsemléket először keresztben elvágjuk, majd a feleket vízszintesen is bevágjuk, de csak félig. Ezekbe a mélyedésekbe egy-egy evőkanál sűrű lekvárt töltünk.
Az olajat feltesszük melegedni.
A zsemléket hirtelen átfordítjuk először tejben, majd palacsinta tésztában, és rögtön a forró olajba tesszük. Átsütjük, közben többször forgatjuk, hogy minden oldala szép színes legyen.
Fahéjas porcukorral megszórva kínáljuk.
A zsemlefánkot mákos, diós, túrós töltelékkel is készíthetjük.
Hasonló találatok
