Falusi turizmus

Krumplis kisbukták

Hozzávalók: 50 dkg krumpli, só, 1 dl tej, 2 dkg élesztő, 1 teáskanál porcukor, 20 dkg liszt, 1 tojás. A sütéshez étolaj, a tetejére vaníliás porcukor.

A krumplit megtisztítjuk, karikákra vágjuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. A tejet meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt. A megfőtt krumplit áttörjük, és langyosra hűtjük. Két teáskanál sót, kevés porcukrot teszünk hozzá. Beleszórjuk a lisztet, majd az élesztős tejjel, és egy tojással összedolgozzuk. 20-25 percig, letakarva, langyos helyen kelesztjük.

A megdagadt tésztát lisztezett abroszon széthúzkodjuk, és pogácsányi darabokra szaggatjuk. Ezeket további 10 percig pihentetjük, és forró olajban, mindkét oldalukon aranyló barnára sütjük. Tálcára szedjük, és vaníliás porcukorral megszórjuk a tetejét.