Falusi turizmus

Napon kelesztett szilvás lepény

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3 evőkanál cukor, 1 kávéskanál só, 2 dl tej, 2,5 dkg élesztő, diónyi sertészsír. A tepsihez 5 dkg sertészsír. A tetejére: 30 dkg szilva, 10 dkg cukor, 3 teáskanál fahéj.

A tejbe teszünk egy evőkanál cukrot, és meglangyosítjuk. Belemorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, míg megkel.

A lisztet dagasztótálba tesszük, rászórunk két evőkanál cukrot, kávéskanálnyi sót, majd a felfutott élesztős tejjel elkezdjük összedolgozni. Kevés langyos vizet még tehetünk hozzá, hogy jó puha kelt tésztánk legyen. Végül a zsírt is eldolgozzuk benne, liszttel megszórjuk a tetejét, letakarjuk a tálat, és kitesszük a napra, hogy ott keljen meg.

Alaposan belisztezett gyúródeszkára borítjuk a megszaporodott tésztát, és széthúzzuk kb. akkorára, mint a tepsink, amibe beemeljük a lepényt. Tetejét gazdagon megrakjuk kimagozott, félbevágott szilvával. Ezután megszórjuk cukorral, majd fahéjjal, és újra cukorral.

Visszatesszük a napra, és újra kelesztjük kb. húsz percet.

Ezután mehet az előmelegített sütőbe. Amikor elkészült, célszerű egy kicsit várni, utána szebben tudjuk szeletelni.