Falusi turizmus

Paradicsomos húsgombóc

Hozzávalók: 60 dkg darált, vegyes sertéshús (dagadó, tarja, comb), 1 evőkanál őrölt paprika, 2 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 2 teáskanál majoránna, egy kisebb vöröshagyma, 1 teáskanál fokhagymapor, 2 tojás, 15 dkg rizs. A mártáshoz: 1 liter paradicsomlé, 2 evőkanál liszt, 1,5 evőkanál zsír, 2-3 evőkanál cukor, 1 fél tv-paprika, 1 teáskanál só. A tálaláshoz: 50 dkg főtt burgonya, 2 dl tejföl, citromfű.

A húst megsózzuk, majd fűszerezzük őrölt paprikával, borssal, fokhagymával, majoránnával. Belereszelünk egy kevés vöröshagymát, ráborítjuk a rizst, és tojással alaposan összegyúrjuk, hogy az ízek elkeveredjenek.

Ezután kisebb gombócokat formázunk belőle, ezeket egy tálcára helyezzük.

Egy lábasban enyhén sós vizet forralunk, ebben kifőzzük a gombócokat.

Közben paradicsommártást készítünk. A zsíron világosra pirítjuk a lisztet. Paradicsomlével felengedjük, és összefőzzük. Belevágjuk kisebb kockákban a tv-paprikát, majd ízesítjük kevés sóval, és cukorral. Addig forraljuk, amíg a paprika megfonnyad benne.

A kifőtt gombócokat átszedjük a mártásba, és pár percig együtt rotyogtatjuk, hogy a hús a paradicsomos ízt átvegye.

Tálalásnál sós vízben főtt burgonyát, és tejfölt kínálunk hozzá. Díszíthetjük citromfű levelekkel is.