Legényfogó krumplitalpas
Legényfogó krumplitalpas
Hozzávalók: (6-8 főre) 2 kg krumpli, 70 dkg darált sertéshús, 2 evőkanál zsír, 1 nagyobb vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál őrölt paprika, 1 dl víz, só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 kávéskanál őrölt kömény, 25 dkg füstölt szalonna, 20 dkg bacon szalonna.
A krumplit sós vízben, héjában megfőzzük.
A vöröshagymát kockákra vágjuk, és zsíron lepirítjuk. Amikor már üveges a hagyma, ráborítjuk a húst és fehéredésig sütjük benne. Megszórjuk őrölt paprikával, majd felengedjük vízzel. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával, őrölt köménnyel. Fedő alatt addig pároljuk, amíg a hús megpuhul.
A megfőtt krumplit héjában hagyva félbevágjuk, a talpait levágjuk, hogy könnyebben megálljon a tepsiben. Közepükbe minél nagyobb üreget vájunk, és talpukkal lefelé kizsírozott tepsibe állítjuk.
A szalonnát vékony csíkokra, a bacon szeleteket három darabra vágjuk.
A krumplikat fűszeres hússal megtöltjük, mindegyik tetejére füstölt szalonnát és bacon szalonnát is pakolunk.
Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a szalonna szép pirosra, ropogósra sül.
Savanyú uborkával tálaljuk.
Hasonló találatok
