Miccs
Miccs
Hozzávalók: 1 kg marhahús (lapocka), 50 dkg birkacomb, 50 dkg sertéscomb, 2 kávéskanál só, 3 kávéskanál apróra vágott csombor, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 2 fej zúzott fokhagyma, a formázáshoz 3 evőkanál étolaj. A tálaláshoz mustár, friss kenyér.
A húsokat kétszer átdaráljuk, hogy nagyon finom, szinte kenhető legyen.
A fokhagymát megtisztítjuk, és sóval, leheletnyi vízzel felszaporítva összezúzzuk. A borsikafüvet (csombort) nagyon finomra összevágjuk.
A húsokat összekeverjük a fűszerekkel. Jó alaposan összegyúrjuk, hogy mindenhova jusson belőle, és két napig letakarva, hűtőszekrényben pihentetjük.
Ekkor étolajba mártott kézzel egyforma vastag kolbászkákat formázunk.
Sütőrácson, parázs felett sütjük. A rácsot szalonnával átkenjük, úgy helyezzük rá a miccset, amit többször átforgatva, szép színesre sütünk.
Mustárral és kenyérrel fogyasztjuk.
Hasonló találatok
