Falusi turizmus

Kukoricacipó

Hozzávalók: 4 púpos evőkanál búzaliszt, 2 púpos evőkanál kukoricaliszt, két dl langyos víz, 3 evőkanál cukor, 3 dkg élesztő, 1 teáskanál só, 1 evőkanál sertészsír, egy dl langyos tej. A szóráshoz liszt, a tepsi kikenéséhez zsír, a tetejére cukros víz.

A langyos vízbe beletesszük a kristálycukrot, majd hozzámorzsoljuk az élesztőt. Megvárjuk, míg felfut. Dagasztótálba öntjük a liszteket, a sót, és egy evőkanál cukrot is hozzáadunk. Belemorzsoljuk a sertészsírt, és eldolgozzuk benne a megkelt élesztős folyadékot. Amennyiben szükséges, kevés langyos tejjel még lazíthatjuk a tésztát. Jól kidolgozzuk, tetejét liszttel megszórjuk, és langyos helyen, ruhával letakarva legalább fél órát kelesztjük.

A tepsit kizsírozzuk.

A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk, két cipót formázunk belőle, és a tepsibe tesszük. Cukros vízzel megkenjük a tetejét, és kisütjük. Magában fogyaszthatjuk, de szeletelve, lekvárral megkenve is nagyon finom!