Falusi turizmus

Zsírban sült perec

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 tojás, 1 kávéskanál só, 5 dkg porcukor, 1 kávéskanál szódabikarbóna, három dl aludttej, egy dl tejföl. A sütéshez sertészsír, vagy étolaj. A tetejére porcukor.

A tojásokat villával felverjük. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáöntjük a tojást, a sót, a porcukrot, a szódabikarbónát, két dl aludttejet, a tejfölt, és összegyúrjuk. Ha szükséges, kefirrel pótoljuk a folyadékot. Lisztezett gyúródeszkán cipót formázunk belőle, és letakarva 10 percig pihentetjük.

Ezután kisebb darabokat szaggatunk a tésztából, amelyeket vékony, hosszú rudakká sodrunk. Kettévágjuk, összefonjuk, és kör alakot formázunk belőlük. Forró zsírba tesszük, és fedő alatt sütjük, míg az alja megpirosodik. Ekkor levesszük a fedőt, megfordítjuk a pereceket, és a másik oldalukat is színesre sütjük. Szalvétára szedjük, hogy lecsöpögjön róla a zsír. Porcukorral meghintve kínáljuk. Melegen, de hidegen is nagyon finom.