Falusi turizmus

Málé lapótya

Hozzávalók: (10 főre) 1 kg kukoricaliszt, 20 dkg kukoricadara, 20 dkg finomliszt, 20 dkg kristálycukor, másfél liter tej, kávéskanálnyi só, fél dkg élesztő, 4 tojás, vaníliás cukor, étolaj a sütéshez, a tetejére porcukor.

A málé (kukorica) lisztet és darát tálba tesszük a cukorral, és sóval együtt. A felforralt tejjel leöntjük, és alaposan összekeverjük. Megvárjuk, míg langyosra hűl. Ezután belekeverjük a finomlisztet, vaníliás cukrot, és élesztőt. Egyenként eldolgozzuk benne a tojásokat, és két órán át pihentetjük.

Palacsintasütőben olajat hevítünk, ebben egyszerre három kisebb lapótyát süthetünk. Mindkét oldalukon szép színesre sütjük, majd szűrőben lecsepegtetjük a tésztákat. Még melegen megszórjuk porcukorral.