Falusi turizmus

Maszatos tészta

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 tojás, só. A főzővízbe fél deci étolaj. Az ízesítéshez: 20 dkg cukros darált mák, 3 dl szilvalekvár, 50 dkg túró, 1,5 dl tejföl, cukor.

A tojást tálba ütjük, csipetnyi sóval, fél deci vízzel, és a liszttel elkeverjük. Apránként annyi vizet adunk hozzá, hogy se túl kemény, se túl lágy ne legyen a tészta. Lisztezett deszkán is alaposan átdolgozzuk, majd amikor simára gyúrtuk, gyufatészta vastagságúra kisodorjuk.

Lelisztezzük, félbehajtva elfelezzük, majd kb. öt centis csíkokra felvágjuk. Ezeket egymásra pakoljuk, és vékonyra felszeljük. Közben szétrázzuk, nehogy összeragadjon.

Ezt a mennyiséget két adagban főzzük sós, kevés étolajjal felforralt vízben. Kiszedjük, hideg vízben átöblítjük, leszűrjük.

Egyik felét cukros mákkal elkeverjük, és szilvalekvárral megpöttyözzük.

A másikat túróval megszórjuk, és ízlés szerint tejföllel, vagy lekvárral ízesítjük. Cukrot mindenki annyit szórhat rá, amennyit kíván, de lekvár nélkül sósan is fogyasztható.