Falusi turizmus

Hozzávalók: 45 dkg kukoricaliszt, 8 dl tej, 7 dkg zsír, csipetnyi só, 1 vaníliás cukor, 15 dkg cukor, 5 tojás, fél sütőpor. Tálaláshoz csipkebogyó lekvár.

A tejet felforraljuk. A lisztet tálba öntjük, és a forró tejjel apránként összekeverjük. Addig várunk vele, amíg elviselhetően melegre hűl. Közben a tojásokat szétválasztjuk.

A langyos, sűrű masszában elkeverjük a zsírt, adunk hozzá csipetnyi sót. Ráborítjuk a cukrot, vaníliás cukrot és a sütőport is.

Egy tepsit vékonyan kikenünk zsírral.

A tojások fehérjét habbá verjük. A sárgákat a meghűlt masszában elkeverjük, majd apránként, laza mozdulatokkal hozzáadjuk a habot is.

A málét az előkészített tepsiben elegyengetjük, és előmelegített sütőbe tesszük. Negyed órán át 200 fokon, utána 180 fokon sütjük 35-45 percig.

A süteményt hűlni hagyjuk, utána kockákra vágva, csipkebogyó lekvárral kínáljuk.