![](/userfiles/2/0/20ffbab2fed9447817441d708268cea7_thumb_856x512.jpg)
Mákos és zsemlemorzsás nudli
Hozzávalók: 1,5 kg krumpli, só, 1 tojás, 20 dkg finomliszt, 20 dkg rétesliszt, fél deci étolaj, 20 dkg zsemlemorzsa, 15 dkg darált mák, 25 dkg cukor.
A krumplit megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és enyhén sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, még forrón áttörjük, és hűlni hagyjuk.
Ízesítjük egy teáskanál sóval. Ütünk bele egy tojást, hozzáadjuk a kétféle lisztet, és tésztát gyúrunk belőle. Lisztezett gyúródeszkán is alaposan átdolgozzuk, majd kisebb cipókra elválasztva kisodorjuk. Ujjnyi vastag csíkokra, utána kis darabkákra vágjuk. Ezeket egyenként tenyerünkkel a deszkán nudli alakúra megsodorjuk.
Bő vizet forralunk, ebben több adagban kifőzzük a tésztát. Leöblítjük.
Egy serpenyőben étolajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, majd ízlés szerint cukrot keverünk hozzá.
A darált mákot is elkeverjük cukorral.
A nudli egyik felét zsemlemorzsásan, a másikat mákosan tesszük az asztalra.
Készíthetjük sósan is, ekkor a zsemlemorzsába nem kell cukor, csak ízlés szerint egy kevés só.