Falusi turizmus

Mákos és zsemlemorzsás nudli

Hozzávalók: 1,5 kg krumpli, só, 1 tojás, 20 dkg finomliszt, 20 dkg rétesliszt, fél deci étolaj, 20 dkg zsemlemorzsa, 15 dkg darált mák, 25 dkg cukor.

A krumplit megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és enyhén sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, még forrón áttörjük, és hűlni hagyjuk.

Ízesítjük egy teáskanál sóval. Ütünk bele egy tojást, hozzáadjuk a kétféle lisztet, és tésztát gyúrunk belőle. Lisztezett gyúródeszkán is alaposan átdolgozzuk, majd kisebb cipókra elválasztva kisodorjuk. Ujjnyi vastag csíkokra, utána kis darabkákra vágjuk. Ezeket egyenként tenyerünkkel a deszkán nudli alakúra megsodorjuk.

Bő vizet forralunk, ebben több adagban kifőzzük a tésztát. Leöblítjük.

Egy serpenyőben étolajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, majd ízlés szerint cukrot keverünk hozzá.

A darált mákot is elkeverjük cukorral.

A nudli egyik felét zsemlemorzsásan, a másikat mákosan tesszük az asztalra.

Készíthetjük sósan is, ekkor a zsemlemorzsába nem kell cukor, csak ízlés szerint egy kevés só.