Zöldséges-szaftos pulykaszeletek
Hozzávalók: 60 dkg lebőrözött, kicsontozott pulyka felsőcomb szelet, 60 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, petrezselyem, karalábé, kukorica, zöldborsó, burgonya), 2 közepes fej vöröshagyma, 3 cl étolaj, kávéskanálnyi őrölt feketebors, majoránna, 3 babérlevél, 1 teáskanál só.
A vöröshagymát csíkokra vágjuk. Amennyiben szeletelés előtt (tisztítás után) hideg vízben 10 percig ázni hagyjuk, nem csípi a szemet. Kevés étolajon, fedő alatt üvegesre pároljuk. Rátesszük a hússzeleteket, és erős tűzön addig sütjük, amíg a hús kifehéredik. Beleborítjuk a megtisztított, feldarabolt zöldségféléket. Sóval, őrölt borssal, majoránnával, köménnyel, babérlevéllel fűszerezzük. Öntünk alá fél dl vizet, lefedjük, és az egészet puhára főzzük.
Önmagában is megállja a helyét, hiszen a zöldségek egyben köretként szolgálnak a hús mellé, de adhatunk hozzá rizst, vagy burgonyagombócot egyaránt. Aki savanykásabban szereti, elkeverhet benne egy kevés tejfölt is.
Összességében egy gyorsan elkészíthető, egészséges, ízében a vadasra emlékeztető ételt kapunk.
