Falusi turizmus

Hozzávalók: A tyúkhúslevesben megfőtt hús, diónyi zsír, 2 dl fehérbor, 2 teáskanál őrölt feketebors, só, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, 2 teáskanál majoránna. A mártáshoz: 20 dkg szeletelt rebarbara, diónyi vaj (margarin), csipetnyi só, 2 evőkanál kristálycukor, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, fél dl tej, 2 evőkanál méz.

A húslevesből kiszedett két fél tyúkot kizsírozott tepsibe tesszük, száraz fehérbort öntünk alá. Fűszerezzük sóval, borssal. A fokhagymát apróra szeljük, belekeverjük a tejfölbe, adunk hozzá majoránnát, és megkenjük vele a húsokat. Sütőben 25-30 perc alatt pirospozsgásra sütjük.

A rebarbarát a vajon megpároljuk. Közben enyhén sózzuk, cukrot keverünk hozzá, és fedő alatt pároljuk, míg szétfő. A lisztet a tejjel és a tejföllel csomómentesre keverjük, belecsurgatjuk a mézet, és behabarjuk a rebarbarát. Kiforraljuk, és a sült tyúkhoz tálaljuk.