Sertésínyencségek nyárson
Hozzávalók: 2 egész sertés oldalas, 3 csirke, 10-15 sertésfarok és sertésnyelv. Só, egy-másfél liter sör.
A mártáshoz 1 kg apróra vágott fokhagyma, 1 dl ecet, 1 dl étolaj, 1 evőkanál só, 1 dl víz, 1 evőkanál paprikakrém.
A tálaláshoz saláta és kenyér.
A húsokat besózzuk, és egy éjszakán át ebben pácoljuk.
A húsokat nyársra húzzuk, izzó parázs felett, időközben folyton forgatva két, két és fél óra alatt megsütjük. Ne feledjük el közben sörrel locsolgatni.
A mártás hozzávalóit összekeverjük, és a kisült húsokra kenjük.
Salátával és friss kenyérrel kínáljuk.
A szóládiak egy hatalmas, acélrudakból álló dobra erősítették fel a húsokat, ezt a szerkengyűt villanymotorral meghajtva lassan forgatták parázs felett, így játszva elkészült a kisebb hadsereg számára is elegendő finom étel, csak ki kellett várni.
| Kategória: | Szárnyas ételek , Sertéshús ételek |
