Falusi turizmus

Hozzávalók: (6 főre) 1 kg krumpli, 50 dkg liszt, só, kevés víz, fél üveg szilvalekvár, 50 dkg darált dió, 25 dkg cukor.

A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, krumplinyomón áttörjük, megvárjuk, míg langyosra hűl.

Ekkor hozzáadjuk a lisztet, és alaposan összemorzsoljuk vele. Két evőkanálnyi víz is kell hozzá, hogy könnyebben lehessen nyújtani. Lisztezett deszkán kidolgozzuk, kétfelé választjuk, ezeket a cipókat egyenként vékonyra kisodorjuk.

Felénél megjelöljük, az alsót szilvalekvárral megpöttyözzük. Ráhajtjuk a felső részt, a halmok között kézzel minden irányból lenyomkodjuk a tésztát, végül derelyevágóval felaprózzuk.

Forró, enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük, tálba szedjük. Cukros dióval összekeverjük.

Készíthetjük zsemlemorzsásan, mákosan, vagy darásan is.