Káposzta duduska
Káposzta duduska
Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1 tojás, 3 dl tej, csipetnyi só, 1 evőkanál cukor, 3 dkg élesztő, 2 evőkanál étolaj. A töltelékhez: 70 dkg káposzta, só, 1 dl étolaj. A duduskák tetejére 1 tojás, a tepsihez 5 dkg zsír.
A tejet kevés sóval és cukorral meglangyosítjuk. Belemorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, míg megkel.
A lisztet tálba szitáljuk, és beleütünk egy tojást. A felfutott élesztős tejjel alaposan kidagasztjuk. A vége felé beledolgozunk kevés étolajat is, hogy omlós legyen a tésztánk.
Konyharuhával letakarva, langyos helyen húsz percig kelesztjük.
Közben elkészítjük a káposztát. Lereszeljük, és enyhén megsózzuk. Serpenyőben olajat hevítünk, és ebben szép színesre pároljuk-sütjük a káposztát.
Egy tepsit kizsírozunk.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk. Négyzetekre vágjuk, ezeket egyenként széthúzogatjuk. Közepükbe egy-egy púpos evőkanál káposztát teszünk, majd felhajtjuk, mint a buktát.
Tepsibe tesszük, felvert tojással átkenjük a tetejét, így is pihentetjük kb. tíz percig, és előmelegített sütőben fél óra alatt készre sütjük.
Hasonló találatok
