Falusi turizmus

Kerekrépa főzelék

Hozzávalók: 1 kg savanyított répa, 40 dkg füstölt tarja, 50 dkg sertéscomb, 5 dl paradicsomlé, 2 evőkanál házi zsír, 2 vöröshagyma, 1 kávéskanál őrölt bors, 2 teáskanál só, 3 evőkanál lecsó, csipetnyi őrölt kömény, 3 teáskanál őrölt paprika, 3 dl tejföl, 3 evőkanál tej, 2 evőkanál liszt.

A vöröshagymát kockákra vágjuk, és a zsírban megpirítjuk. Közben a sertéshúst és a füstölt tarját felkockázzuk, majd a lesült hagymára borítjuk és fehéredésig kevergetjük.

Ezután fűszerezzük sóval, borssal, őrölt paprikával, köménnyel, házi lecsóval. Két deci vizet öntünk rá, és lefedve addig főzzük, amíg a hús majdnem megpuhul.

A habaráshoz a lisztet a tejjel és a tejföllel csomómentesre keverjük.

A megfőtt ételre ráborítjuk a paradicsomlevet, beletesszük a savanyított répát, majd felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Addig főzzük, amíg a répa is megpuhul.

Ekkor a habarással besűrítjük, összeforraljuk, ízlés szerint még fűszerezzük, és tálaljuk.