Vérmálé
Vérmálé
Hozzávalók: 5 dl sertésvér, 30 dkg liszt, fél fej nagyobb vöröshagyma, 3 zsemle, 5 dl tej, 4 evőkanál sertészsír, 20 dkg tepertő, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál fehérbors, 1 teáskanál majoránna.
A zsemléket vízben megáztatjuk. A vöröshagymát kis kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben, egy púpos evőkanál sertészsíron üvegesre pároljuk. Amikor elkészült, keverőtálba öntjük. A zsemléből a vizet kicsavarjuk, és rámorzsoljuk.
A tepertőt felaprítva hozzáadjuk. Fűszerezzük majoránnával, őrölt borssal, sóval, majd váltogatva tejjel és liszttel simára keverjük. Három evőkanál zsírt is adunk hozzá, a legvégén pedig beleborítjuk a vért is.
Egy tepsit kizsírozunk, ebbe öntjük a málét, és sütőben készre sütjük.
Önmagában, vagy főzelékek mellé kínálhatjuk.
Hasonló találatok
