Tejfölös lángos
Tejfölös lángos
Hozzávalók: (2 kisebb sütő tepsihez) 70 dkg liszt, 2-3 dl tej, 1 teáskanál só, 3 evőkanál cukor, 5 dkg élesztő, 1 tojás sárgája, 1 dl étolaj, 1 liter tejföl, 14 evőkanál kristálycukor.
A langyos tejben elkeverünk 1 evőkanál cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Kevés lisztet szórunk bele, és hagyjuk megkelni.
A lisztbe beletesszük a tojás sárgáját, a sót, fél dl étolajat, 2 evőkanál cukrot, és a felfutott élesztővel együtt lágy tésztát készítünk belőle. Szép simára kidolgozzuk, a tetejét liszttel megszórjuk, és konyharuhával letakarva, meleg helyen fél óráig kelesztjük.
Közben két kisebb tepsit étolajjal kikenünk.
A tésztát lisztezett gyúródeszkán kettéválasztjuk, egyenként tepsi nagyságúra szétsodorjuk, de kézzel is alakíthatjuk. Beletesszük a sütőformába, és kicsit az oldalára is felhúzzuk a lángost. Egy tepsibe fél liter tejfölt öntünk, amit szétterítünk a tésztán, végül kb. 7 evőkanálnyi kristálycukorral megszórjuk a tetejét. Kicsit még pihentetjük, majd előmelegített sütőben kisütjük. Nagy kockákra vágva kínáljuk.
