Falusi turizmus

Szőlős-túrós barátfüle

Hozzávalók: 3 marék liszt, só, 2 kanál sertészsír, egy nagyobb fürt édes szőlő, 50 dkg túró, 2 evőkanál cukor, 1 evőkanál tejföl.

A szőlőt megmossuk, és leszemezzük.

A túrót összetörjük, cukorral édesítjük, és kevés tejfölt adunk hozzá.

A lisztet enyhén sós vízzel begyúrjuk. Alaposan kidolgozzuk a tésztát, hogy teljesen sima legyen. Lisztezett gyúródeszkán átdolgozzuk, kicsit pihentetjük, majd vékonyra kinyújtjuk. Szép kerek formát alakítunk belőle, amit félbehajtunk, és kicsit a felénél lenyomkodjuk. Újra szétterítjük, és az egyik felére egymástól pár centi távolságra felrakjuk a szőlőszemeket. Ráhajtjuk a tészta másik felét, és óvatosan, lisztezett kézzel lenyomkodjuk a tésztát a töltelékek között. Derelyevágóval kis négyzetekre vágjuk, és forró vízben kifőzzük. Leszűrjük, és elkeverjük a zsírral. Tálba tesszük, majd apránként rátesszük a túrót, közben finoman rázogatjuk, hogy mindenhova kerüljön túró, de a derelyék ne essenek szét.