Falusi turizmus

Túrós guba

Hozzávalók: (6 főre) 6 dl tej, 10 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 60 dkg túró, 4 dl tejföl, csipetnyi só, 12 db kifli, 20 dkg mazsola, 1 citrom héja, 10 dkg margarin, 5 dkg porcukor.

A kifliket felkarikázzuk. A tejet felforraljuk. Beletesszük a vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat, sót, végül a margarint is olvadásig keverjük benne. A tejfölt a kristálycukorral elkeverjük.

A forró tej fölé tartunk egy nagy tésztaszűrőt, adagonként beleszedjük a kiflit, és néhány merőkanálnyi tejet átcsurgatunk rajta. Az áztatott kifliket tűzálló tálba borítjuk, és rámorzsoljuk a túró felét. Meglocsoljuk annyi cukros tejföllel, hogy beterítse, gazdagon hintünk rá mazsolát, majd a megmaradt áztatott kifli következik. Erre újból túró, tejföl és mazsola kerül. Végül a tetejét megszórjuk porcukorral, és 20 percre forró sütőbe toljuk.