Falusi turizmus

Hideg szőlőleves

Hozzávalók: másfél kg szőlő, 3 evőkanál cukor, néhány darab egész fahéj és szegfűszeg, 1 dl főzőtejszín, 2,5 dl fehérbor.

A megmosott szőlőt leszemezzük, egy fürtnyit félreteszünk a tálaláshoz, a többit fazékba öntjük. Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, és ízlés szerint cukorral édesítjük. Egy teatojásba beletördeljük az egész fahéjat, mellétesszük a szegfűszeget, és ezt is a levesbe rakjuk. Azért célszerű teatojással főzni, mert amikor megfő az étel, egészben ki tudjuk venni a fűszereket, nem kell egyenként keresni őket a fazékban. Pár percnyi forralás után a teatojást kivesszük, a levest a szőlővel összeturmixoljuk. Legegyszerűbb, ha bot mixerrel pépesítjük. Szűrőkanálon átpasszírozzuk, hogy a szőlő magjai, és héja ne kerüljön az ételbe, a finom húsára viszont szükségünk van.

Újra átmelegítjük, tejszínnel, és borral összeforraljuk.

Hűtés után félbevágott szőlőszemekkel kínáljuk.