Falusi turizmus

Hozzávalók: 2 kacsa apróléka (zúza, nyak, hát, szív), 1 nagy sárgarépa, 1 nagy petrezselyem, 4 nagy birsalma (vagy két üveg befőtt), 1 evőkanál só, 1 evőkanál liszt, 4 dl tejföl.

A kacsahúst kisebb darabokra vágjuk, a zöldségeket felkarikázzuk.

A húst bőséges mennyiségű hideg vízben feltesszük főzni. Amikor felforrt, a habját leszedjük, majd megsózzuk. Ezzel együtt addig főzzük, amíg a hús megpuhul, ez kb. másfél óra.

A zöldségeket megtisztítjuk, felkarikázzuk, és a levesbe tesszük. Negyed óra múlva hozzáadjuk a tisztított, kockákra vágott gyümölcsöt, vagy a birsalma befőttet a levével együtt. Amennyiben friss gyümölcsöt használunk, két evőkanál cukrot is tegyünk az ételbe.

A lisztet a tejföllel simára keverjük, apránként forró levessel átmelegítjük, és úgy öntjük sűrítésként a fazékba. Összeforraljuk, és már tálalhatjuk is.