Madártej
Hozzávalók: 1liter tej, 4 tojás, 8 evőkanál cukor, 1 vaníliás cukor, 1 vanília rúd, 1 púpos evőkanál liszt.
Egy lábas aljába fél deci vízre ráborítunk kilenc deci tejet, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és vanília rudat, majd feltesszük melegedni. Egy deci hideg tejet félreteszünk.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket felverjük, négy evőkanál cukorral kemény habot készítünk belőle. Ezt a forró tejbe vizes kanállal beleszaggatjuk. A galuskákat mindkét oldalukon pár pillanat alatt megfőzzük. Szűrőkanállal kiszedjük egy tányérba.
A tojások sárgáját négy evőkanál cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, és a félretett hideg tejet is.
Ezzel sűrítjük a forró tejet. Összefőzzük, majd a kiszedett habokra ráöntjük.
Hűlni hagyjuk, utána lehet fogyasztani.
Hasonló találatok
