Almás-diós piskóta
Hozzávalók: 8 tojás, 40 dkg liszt, 3 alma, 20 dkg darált dió, 20 dkg porcukor, 1 citrom, 5 dkg vaj, kevés liszt a forma kikenéséhez. A tálaláshoz porcukor, kajszibarack lekvár.
Az almákat meghámozzuk, lereszeljük, és citromos vízbe tesszük, hogy ne barnuljon meg.
A tojásokat két tálba szétválasztjuk. A sárgákhoz egy evőkanál porcukrot szórunk. Addig habosítjuk, amíg a masszánk kicsit kivilágosodik.
A fehérjéből jó kemény habot készítünk, csak ezután adunk hozzá két púpos evőkanál porcukrot. Ezzel fényesedésig verjük.
A sárgákat újra átkeverjük, majd beleborítjuk a darált diót.
A fehérje habra rászórjuk a lisztet, óvatosan összekeverjük a sárga krémmel és a vízből alaposan kicsavart reszelt almával.
Kivajazott, liszttel kiszórt formába borítjuk, előmelegített sütőben, 180 fokon, harminc perc alatt elkészítjük.
A tepsiből kivéve megszórjuk porcukorral, és kajszibarack lekvárral kínáljuk.
Hasonló találatok
