Falusi turizmus

Hozzávalók: 0,5 kg lila hagyma, 0,5 kg vöröshagyma, 2 dl paradicsomlé (vagy 2 db paradicsom), 4 evőkanál étolaj, 3 teáskanál őrölt paprika, 2 kávéskanál só, 2 csapott teáskanál őrölt bors, 1 kávéskanál paprikakrém. A puliszkához: 30 dkg kukoricadara, 2 kávéskanál só, 1 liter víz.

A hagymákat megtisztítjuk, és fél karikákra vágjuk. Nagyobb serpenyőben olajat hevítünk, ráborítjuk a hagymát, és két kávéskanál sóval üvegesre pároljuk benne. Ízesítjük őrölt borssal és paprikával, majd felöntjük másfél dl vízzel. Összefőzzük, vigyázzunk, hogy ne legyen túlságosan sok leve. Paradicsomlével, házi paprikakrémmel fűszerezzük, majd még tovább forraljuk, hogy sűrűbb legyen.

A puliszkához a vizet sóval felfőzzük, és beleengedjük a kukoricadarát. Állandó keverés mellett megvárjuk, míg besűrűsödik, majd egy laposabb edényben szétterítve kihűtjük. Egy közepes méretű pohárral pogácsákat szaggatunk belőle, és a tokány mellé kínáljuk.