Falusi turizmus

Hozzávalók: 6 dl kukoricadara, 1,4 l víz, 1 púpos teáskanál só, 5 dl aludttej, 10 dkg vaj.

Először a vajat készítjük el. Egy lábasban felolvasztjuk, és kevergetve addig pirítjuk, amíg a nedvesség elpárolog belőle, felhabzik, és barnás színt kap. Levesszük a tűzről, és tálalásig félretesszük. Ez a pirított vaj egyébként kenyérre kenve is nagyon finom, különleges ízt ad.

A zsámiskához a vizet felforraljuk, beletesszük a sót, és apránként, folytonos keverés közben hozzáadjuk a kukoricadarát. Addig főzzük, amíg jó sűrű lesz, és elkezd puffogni. Ekkor félretesszük.

Forrón pirított vajjal a legfinomabb, de ha kihűlt, akkor aludttejjel, vagy akár tejjel is fogyasztható.