Falusi turizmus

Tejbe gölődin és hagymás gölődin

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 kávéskanál só, 2 evőkanál sertészsír. A tálaláshoz 2 dl tej, egy evőkanál cukor, vagy csipetnyi só. A hagymás gölődinhez: 15 dkg füstölt szalonna, 1 vöröshagyma, 2 kávéskanál őrölt paprika, 2 dl tejföl.

A lisztbe beleszórjuk a sót, elmorzsoljuk benne a zsírt, és annyi vizet adunk hozzá, hogy kézzel alakítható tésztát kapjunk.

Ebből hosszúkás rudakat formálunk, amit enyhén sós, forró vízben kifőzünk. Leszűrjük, átöblítjük, és kisebb darabokra vágva tányér aljába tesszük. Felöntjük langyos tejjel, amit édesen, vagy sósan fogyaszthatunk.

Hagymásan is készíthetjük. Ehhez a kockákra vágott szalonnát kisütjük, a pörcöket kiszedjük. A visszamaradt zsírban megpirítjuk a felaprózott vöröshagymát. A tűzről félrehúzva megszórjuk őrölt paprikával, és ezt halmozzuk az összevágott gölődinekre. Teszünk még rá szalonnapörcöt és pár kanálnyi tejfölt is.