Falusi turizmus

Lecsós haluska

Hozzávalók: (6 főre) 3 nagyobb burgonya, 1 evőkanál só, 80 dkg liszt, 5 dl víz. A lecsóhoz: 1 evőkanál zsír, 2 vöröshagyma, 1 evőkanál só, 1 kg paradicsom, 50 dkg paprika, 2 teáskanál őrölt paprika.

A krumplit megtisztítjuk, megmossuk, lereszeljük, fél liter vizet öntünk alá, hogy ne feketedjen meg. Sózzuk, és liszttel kikeverjük, mint a nokedlit.

Vizet forralunk kevés sóval, abba szaggatjuk a haluskát. Amikor megfőtt leszűrjük, átöblítjük, és egy tálba borítjuk.

A lecsóhoz a hagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, zsírban megpároljuk. Közben a paprikát és paradicsomot vékony csíkokra vágjuk. A megsült hagymára először a paprika kerül, ez lehűti a hagymás zsírt, így rászórhatjuk az őrölt paprikát is. Hozzáadjuk a paradicsomot, sózzuk, és az egészet addig rotyogtatjuk, míg a paradicsom leve kicsit elpárolog, és sűrű lecsót kapunk. Ezt tesszük a haluskára. Összekeverjük, és már fogyasztható is.