Kukoricakása
Kukoricakása
Hozzávalók: 2,5 dl kukoricadara, 7,5 dl víz, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál só, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 kávéskanál őrölt paprika, 1 szelet füstölt szalonna, 1 púpos fakanál sertészsír.
A vöröshagymát kockákra vágjuk. A fokhagyma gerezdeket megtisztítjuk, késsel megrottyantjuk, és apróra szeljük. Egy fazékba beleborítjuk a vizet, hozzáadjuk a fokhagymát, a sót, és felforraljuk. Apránként beleöntjük a kukoricadarát, és folytonos keverés mellett – kb. 15 perc alatt – sűrűre főzzük.
A vöröshagymát a zsíron aranyló barnára pirítjuk. Amikor már szép színes, a tűzről lehúzva kevés őrölt paprikát keverünk bele.
A szalonna szeletet kakastaréjnak beirdaljuk, és kisütjük.
A megfőtt darát tálba borítjuk, rálocsoljuk a hagymás zsírt, kanállal belenyomkodjuk, és a kakastaréjjal megkoronázzuk.
Ezt a kását köretnek is készíthetjük húsételek mellé. Ekkor a megfőtt kását zsírral kikent őzgerincformába borítjuk, és abban hagyjuk kihűlni. Utána szépen szeletelhető.
A gyerekek kedvéért mézzel, cukorral, vagy dióval, lekvárral ízesítve is nagyon finom, tápláló, egészséges étel.
Hasonló találatok
