Tejfölös répaleves

Tejfölös répaleves

Hozzávalók: 10 dkg tarkabab, 20 dkg savanyított kerekrépa (ebben van egész feketebors, babérlevél, és paprika is). 50 dkg sertéscomb, 4 gerezd fokhagyma, só, fél liter paradicsomlé. A habaráshoz 3 evőkanál liszt, kevés tej, és két dl tejföl.

A babot a főzés előtti este beáztatjuk.

A savanyú répát először leforrázzuk, leszűrjük, majd hideg vizet borítunk rá, és ezt is leöntjük róla.

A sertéscombot apró kockákra vágjuk, a fokhagymát megtisztítjuk és felaprítjuk. A savanyú répát felengedjük hideg vízzel, beletesszük a húst, a leszűrt babot, és a kis kockákra vágott fokhagymát. Ízlés szerint sózzuk. Lassú tűzön főzzük, amíg minden megpuhul.

Ekkor paradicsomlével felengedjük, és tejes-tejfölös habarással besűrítjük.


1077 Budapest, Király u. 93. • +36 1 352 9804 +36 30 709 9726 • info@falusiturizmus.hu