Kriábá paprikás
Hozzávalók: 1,5 kg hízott kacsamáj, 2 kg kacsaháj, 1,5 kg krumpli, 2 vöröshagyma, 2 színes paprika, 1 teáskanál só, 4 teáskanál őrölt paprika, 1 teáskanál őrölt feketebors.
A krumplikat megtisztítjuk, és négyfelé vágjuk. A kacsa hájából 15 dekányit kockákra vágunk, rászeljük nagyobb darabokban a vöröshagymát és a paprikát, enyhén megsózzuk, és pároljuk.
A májat átmossuk, és nagyobb szeletekre felvágjuk.
A megpuhult hagymára őrölt paprikát szórunk, beletesszük a krumplit, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a hozzávalókat. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és amikor már félig megpuhult a krumpli, a májakat is beletesszük. Lefedve készre főzzük.
Közben a hájat kockákra vágjuk, és két evőkanál vizet aláöntve zsírjára sütjük. Leszűrjük, és a paprikás mellé tálaljuk.
Kenyeret, savanyúságot kínálunk hozzá.
Hasonló találatok
