Falusi turizmus

Hozzávalók: 1,5 kg libahús (zúza, szárnyközép, láb, szív), 1 dl libazsír, 2 tv-paprika, 1 paradicsom, 2 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, 1 teáskanál egész kömény, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 2 teáskanál őrölt paprika, 40 dkg tarhonya, további 5 evőkanál libazsír.

A vöröshagymát, paprikát és paradicsomot kockákra vágjuk. A húsféléket kisebbekre aprítjuk.

Egy lábasban egy deci libazsíron lepirítjuk a vöröshagymát, majd a köményt kipattogtatjuk benne. Hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot és egy teáskanál sót. Beleszeljük a fokhagymát is.

Lehúzzuk a tűzről, elkeverjük benne az őrölt paprikát, majd a libahúsokat. Visszatoljuk, és a húsokat kicsit megpirítjuk. Őrölt borsot szórunk rá, felengedjük annyi vízzel, hogy majdnem ellepje az edény tartalmát. Fedő nélkül bő két órán át főzzük, amíg a hús megpuhul.

Egy másik edényben öt evőkanál libazsíron lepirítjuk a tarhonyát. Egy teáskanál sót szórunk rá, és felengedjük nyolc deci vízzel. Puhára főzzük.

Amikor minden elkészült, a húst a tarhonyával összekeverjük, és már tálalhatjuk is.