Falusi turizmus

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt, 25 dkg rétesliszt, másfél teáskanál só, 6 dl langyos víz, fél dl étolaj. A töltelékhez: egy nagyobb alma, 50 dkg mák, 50 dkg porcukor, 2 vaníliás cukor, 2 evőkanál tejföl. A tepsihez, a tészta locsolásához és a tetejére étolaj.

A langyos vízben elkeverjük a sót. A kétféle lisztet tálba tesszük, és sós vízzel jó alaposan kidagasztjuk a tésztát. Lisztezett gyúródeszkán háromfelé választjuk, és a cipókat is hosszasan gyúrjuk, hogy teljesen simák legyenek. Tetejüket kicsit lenyomjuk, és étolajjal átkenjük. Negyed óráig állni hagyjuk.

Közben elkészítjük a tölteléket. A mákot ledaráljuk, összekeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. Az almát meghámozzuk, és lereszeljük.

Az abroszt liszttel meghintjük, ezen nyújtjuk szét egyenként a rétestésztákat. A széleit lazán húzogatva, az asztal körül körbe-körbe járva hártyavékonyságúra készítjük. Étolajjal meglocsoljuk, cukros mákkal megszórjuk. Az első levélre tejfölt, a másodikra-harmadikra reszelt almát pötyögtetünk. Szélét leszedjük, és feltekerjük. Olajozott tepsibe helyezzük, tetejét étolajjal átkenjük, és előmelegített sütőben készre sütjük. Szeletelés előtt kicsit hűlni hagyjuk, utána fogyasztható.