Párolt marhahús meggyszósszal, pirított darával
Hozzávalók: 8 szelet marhacomb, 1 teáskanál őrölt feketebors, 2 teáskanál só, 1 dl mustár, 3 dl étolaj. A szószhoz: 1 kg meggy, 8 evőkanál cukor, 1 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt fahéj, 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg, 5 dl főzőtejszín, 5 evőkanál liszt. A darához: 50 dkg búzadara, 1 dl étolaj, csipetnyi só, 2 dl meleg víz.
A hússzeleteket előző nap sóval, borssal, mustárral bepácoljuk, és étolajban állni hagyjuk.
Másnap egy serpenyőbe átöntjük, és fedő alatt elkezdjük párolni. Apránként két deci vizet adunk hozzá. Kb. három órán át főzzük, közben többször átforgatjuk.
A (mirelit) meggyet lábosba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, csipetnyi sót, őrölt fahéjat, szegfűszeget és cukrot adunk hozzá, majd feltesszük főzni.
Amikor megfőtt, habarást készítünk. A tejszínt liszttel simára keverjük, és apránként a mártást besűrítjük vele.
A búzadarára csipetnyi sót, egy deci étolajat öntünk, ezt folyamatosan kevergetve aranybarnára pirítjuk, és forró vízzel felöntjük. Pár percig pároljuk, majd a marhahúshoz köretként tálaljuk.
| Kategória: | Egyéb húsételek |
Hasonló találatok
