Falusi turizmus

Rakott fasírt

Hozzávalók: 1 kg darált hús, 4 darab virsli, 8 főtt tojás, 6 nyers tojás, 10 dkg füstölt (bacon) szalonna, 10 dkg reszelt sajt, 4 gerezd fokhagyma, 2 nagy vöröshagyma, 1 nagy csokor petrezselyem, 6 szelet szikkadt kenyér, 3 teáskanál só, 2 teáskanál őrölt feketebors, 5 teáskanál őrölt paprika, a tepsibe 1 evőkanál zsír.

Két szelet kenyeret vízbe áztatunk, a levét kinyomjuk, és a nedves kenyeret a húshoz morzsoljuk. Beleütünk két tojást. Fűszerezzük egy teáskanál őrölt borssal, öt teáskanál őrölt paprikával, két teáskanál sóval. A fokhagymát megtisztítjuk, átpréseljük, a vöröshagymát lereszeljük, és az egészet alaposan összedolgozzuk.

A megtisztított kemény tojások két végét levágjuk, a sárgákat egy kiskanállal – óvatosan, hogy a fehérjét minél kevésbé törjük – tálba tesszük. Négy szelet kenyeret beáztatunk, kinyomjuk, és a sárgákhoz adjuk. A petrezselyemzöldet apróra vágva beleborítjuk, majd egy teáskanál sóval, egy teáskanál őrölt borssal fűszerezzük, végül négy tojást ütünk bele, és az egészet összegyúrjuk.

A kivájt tojásfehérjékbe belehúzzuk a virsliket.

A tepsit kizsírozzuk.

A töltelékeket négyfelé osztjuk, mert két rudat készítünk a sütőformába. Alulra rúd alakban húsmasszát terítünk, erre petrezselymes-kenyeres töltelék kerül, majd ráfektetjük a tojásokba húzott virsliket. Befedjük kenyeres, majd húsmasszával.

Tetejüket reszelt sajttal megszórjuk, és befedjük vékonyra szeletelt szalonna csíkokkal.

Előmelegített sütőben negyven perc alatt megsütjük.

Hidegen lehet szépen szeletelni, akár másnap is fogyasztható, látványos étel.