![](/userfiles/4/b/4b12b678e86ecc3144f2291c7705d1dc_thumb_856x512.jpg)
Köménymagos stangli
Hozzávalók: 2 dl langyos tej, 5 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor, 1 kg liszt, 50 dkg margarin, 1 evőkanál sertészsír, 5 evőkanál só, 5 dl tejföl, 1 tojás, köménymag.
A langyos, cukros tejben feloldjuk az élesztőt, és félretesszük, hogy megkeljen. Közben a lisztet a margarinnal és a zsírral összemorzsoljuk. A közepébe fészket formázunk, ebbe öntjük a felfutott élesztőt. A lisztet megszórjuk három evőkanál sóval, és összedolgozzuk a tésztát. Egy nagy gombócot formázunk belőle, amelybe apránként a tejfölt is beledagasztjuk. Jól összegyúrjuk.
Kilisztezett edénybe tesszük, letakarjuk, és hűtőszekrényben 40-50 percig pihentetjük.
A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkán újra átdolgozzuk, háromfelé vágjuk, és gombócokat formázunk belőlük. Ezeket napokig eltarthatjuk a hűtőszekrényben.
Három-négy mm vastagra kisodorjuk, tetejét megkenjük felvert tojással. A köménymagot két evőkanál sóval összekeverjük, és gazdagon meghintjük vele a tésztát. Derelyevágóval először félbevágjuk, majd 8 mm-es csíkokra szabjuk. Hézagosan tesszük a sütőlapra. Előmelegített sütőben gyorsan megsül.