Falusi turizmus

Napraforgómagos túrós pogácsa

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg túró, 5 evőkanál olvasztott zsír, 3 közepes nagyságú krumpli, 5 dkg napraforgómag, 1 dl tej, 2,5 dkg élesztő, 1 evőkanál só, 1 tojás. A tepsi előkészítéséhez 1 evőkanál zsír.

A krumplit héjában megfőzzük, megtisztítjuk, és amikor kihűlt, lereszeljük. A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és állni hagyjuk. A reszelt burgonyába először a túrót tesszük, hozzáadjuk a napraforgómagot, a zsírt, a sót, a lisztet, és az egészet összedolgozzuk az élesztős tejjel.

A tetejét lelisztezzük, majd konyharuhával letakarva legalább fél óráig kelesztjük.

Ezután lisztezett gyúródeszkán újra átdolgozzuk, és két centi vastagra kisodorjuk. Késsel bekockázzuk a tetejét. Lisztbe mártott szaggatóval pogácsákat készítünk belőle. Egy tojást felverünk, ebben megmártjuk a pogácsák felső részét, így helyezzük egymástól tisztes távolságba a kizsírozott tepsibe.

Itt még további húsz percig pihentetjük, majd előmelegített sütőben 30 perc alatt szép színesre sütjük.