Tejfölös zsíros gombóc
Tejfölös zsíros gombóc
Hozzávalók: 60 dkg liszt, 12 dkg zsír, 1 teáskanál só, 4 dl forró víz. Az öntethez: 1 evőkanál zsír, 1 közepes fej vöröshagyma, csipetnyi só, 1 evőkanál őrölt paprika, 2 dl tejföl.
A lisztet összekeverjük a sóval. A vizet és a zsírt külön edényben felforrósítjuk. A tálba fakanál segítségével először a vizet keverjük a liszthez, majd a zsírt. Félretesszük, hogy egy kicsit hűljön.
Közben egy serpenyőben felolvasztunk egy kanál zsírt, és lepirítjuk benne az apróra vágott hagymát, amit csipetnyi sóval megszórunk. Amikor üvegesre párolódott a hagyma, megszórjuk őrölt paprikával, és hozzákeverjük a tejfölt is.
A tésztát összegyúrjuk, és diónyi gombócokat formázunk belőle. Ezeket forró, sós vízben kifőzzük, hideg vízben átöblítjük, és a tejfölös szafttal összekeverjük.
Uborkasalátával nagyon finom étel.
