Falusi turizmus

Zsemlerétes

Hozzávalók: (két tepsire) 10 szikkadt zsemle, 1,4 l tej, 2 tojás, 17 evőkanál cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 5 dl tejföl, 8 evőkanál búzadara, 1 teáskanál fahéj, 5 db alma, 10 dkg vágott dió, 10 dkg mazsola, 2 evőkanál étolaj, 2 evőkanál zsemlemorzsa.

Egy tálban összekeverjük a tojásokat a tejföllel, a búzadarával, nyolc evőkanál cukorral, és egy csomag vaníliás cukorral. Félretesszük, hogy a dara megdagadjon.

A tejet lábasba öntjük, adunk hozzá nyolc evőkanál cukrot, a másik vaníliás cukrot, és felforraljuk.

Közben az almákat megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk. A zsemléket ujjnyi vastagra daraboljuk. A diót durvára aprítjuk. A mazsolát átmossuk, és vízbe beáztatjuk. A tepsit kikenjük étolajjal, és megszórjuk zsemlemorzsával.

A felforrt tejben gyors mozdulatokkal átforgatjuk a zsemleszeleteket, és kirakjuk vele a tepsi alját. Szorosan egymás mellé helyezzük őket, majd a sorokat kicsit egymásra csúsztatjuk, hogy ne legyen rés a zsemlék között.

Megszórjuk vágott dióval, és lecsepegtetett mazsolával. Befedjük almaszeletekkel. Meghintjük fahéjjal, és egy evőkanál cukorral. Rákanalazzuk a búzadarás öntetet úgy, hogy az egészet befedje.

Előmelegített sütőben 30-35 perc alatt szép aranyló barnára sütjük.

Tíz perc hűtés után kockákra vágva kínáljuk. Aki édesebben szereti, megszórhatja a tetejét porcukorral.