Máglyarakás
Máglyarakás
Hozzávalók: (1 nagy tepsihez) 8 alma, 4 fonott kalács, 4 tojás, 50 dkg porcukor, 25 dkg margarin, 4 evőkanál zsemlemorzsa, 1 liter tej, 30 dkg baracklekvár, 5 csomag vaníliás cukor, 1 teáskanál őrölt fahéj.
Az almákat meghámozzuk, cikkekre vágjuk, és beletesszük egy nagyobb serpenyőbe. Ráteszünk húsz deka margarint, őrölt fahéjjal megszórjuk, és nem túl puhára pároljuk.
A kalácsokat vékony szeletekre vágjuk. A tejet a vaníliás cukorral felforraljuk. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat harminc deka porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a forró tejet.
A tepsit kikenjük a megmaradt margarinnal, és zsemlemorzsával megszórjuk.
A tojásos masszában megmártjuk a kalácsszeleteket, de vigyázzunk, ne áztassuk túl. Sorban, egymás mellé belefektetjük a tepsi aljába. Megrakjuk párolt almával, és a megmaradt, tejben megfürdetett kalácsokkal befedjük.
Hat evőkanál kajszi lekvárt egy deci vízzel elkeverünk, ezt a tészta tetejére kenjük, így toljuk az előmelegített sütőbe. Itt 25-30 perc alatt elősütjük.
Közben a fehérjét húsz deka porcukorral és hét evőkanál baracklekvárral habbá verjük, és a tészta tetejére simítjuk.
Öt percre visszatoljuk a sütőbe, majd kinyitjuk az ajtót, de a tepsit bent hagyjuk, így hűtjük ki, hogy a hab ne essen össze a tetején.
Kockákra vágva kínáljuk.
