Falusi turizmus

Vakcsirke- naprajka (kenyérfasírt)

Hozzávalók: 15 dkg füstölt szalonna, 1 nagy csokor petrezselyem zöldje, 1 kg száraz kenyérszelet, 4 gerezd fokhagyma, 3 tojás, 1 teáskanálnyi fehérbors, 3-4 evőkanál őrölt fűszerpaprika, a sütéshez zsír, vagy olaj.

A szalonnát kis kockákra vágjuk, és lepirítjuk. A petrezselymet apróra szeljük, és a szalonna zsírjában megpároljuk.

A száraz kenyérre annyi vizet öntünk, hogy ellepje, és állni hagyjuk, amíg átázik. A fokhagymát megtisztítjuk.

A kenyérből kinyomjuk a vizet, és a párolt petrezselyemmel összekeverjük. Belenyomjuk a fokhagymagerezdeket, és hozzáadjuk a tojásokat. Fehérborssal, és fűszerpaprikával ízesítjük, majd alaposan összedolgozzuk.

Kis gombócokat alakítunk belőle, és forró olajban, fedő alatt kisütjük. Idő közben a vakcsirkéket átfordítjuk, hogy mindkét oldaluk szép piros legyen.

Tartalmasabb levesek, vagy főzelék mellé kiváló kiegészítő, de pogácsa helyett is készíthetjük.