Kukoricakása

Kukoricakása

Hozzávalók: 2,5 dl kukoricadara, 7,5 dl víz, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál só, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 kávéskanál őrölt paprika, 1 szelet füstölt szalonna, 1 púpos fakanál sertészsír.

A vöröshagymát kockákra vágjuk. A fokhagyma gerezdeket megtisztítjuk, késsel megrottyantjuk, és apróra szeljük. Egy fazékba beleborítjuk a vizet, hozzáadjuk a fokhagymát, a sót, és felforraljuk. Apránként beleöntjük a kukoricadarát, és folytonos keverés mellett – kb. 15 perc alatt – sűrűre főzzük.

A vöröshagymát a zsíron aranyló barnára pirítjuk. Amikor már szép színes, a tűzről lehúzva kevés őrölt paprikát keverünk bele.

A szalonna szeletet kakastaréjnak beirdaljuk, és kisütjük.

A megfőtt darát tálba borítjuk, rálocsoljuk a hagymás zsírt, kanállal belenyomkodjuk, és a kakastaréjjal megkoronázzuk.

Ezt a kását köretnek is készíthetjük húsételek mellé. Ekkor a megfőtt kását zsírral kikent őzgerincformába borítjuk, és abban hagyjuk kihűlni. Utána szépen szeletelhető.

A gyerekek kedvéért mézzel, cukorral, vagy dióval, lekvárral ízesítve is nagyon finom, tápláló, egészséges étel.


1077 Budapest, Király u. 93. • +36 1 352 9804 +36 30 709 9726 • info@falusiturizmus.hu