Falusi turizmus

Pulyka gulyásleves

Hozzávalók: 80 dkg bőr nélküli pulyka felsőcomb, 50 dkg krumpli, 40 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, zeller, petrezselyem, karalábé), só, 1 evőkanál fűszerpaprika, 2 babérlevél, 1 kávéskanál őrölt kömény és őrölt feketebors, 1 teáskanál majoránna, 7 szem szegfűbors, 3 cl étolaj, 2 közepes fej vöröshagyma, só.

A zöldségeket megtisztítjuk. A sárgarépát, petrezselymet, karalábét, zellert és vöröshagymát kisebb kockákra vágjuk. Kevés étolajon, fedő alatt puhára pároljuk a hagymát. A húst felkockázzuk, és átmossuk. A hagymát őrölt paprikával megszórjuk, és azonnal rátesszük a pulykacomb darabkákat. Összekeverjük, és a csontot is beledobjuk, mert attól még finomabb íze lesz a levesnek. Addig pirítjuk, míg a hús kifehéredik, kérget kap. Ekkor másfél liter vízzel felöntjük, és beletesszük az összevágott zöldségeket. Fűszerezzük babérlevéllel, szegfűborssal, majoránnával, őrölt köménnyel és feketeborssal. Ízlés szerint sózzuk, és fedő alatt főzzük. Közben a krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, és amikor a hús már megpuhult, ezt is a gulyásba tesszük.

Összefőzzük, és tálalhatjuk. Pogácsával, zsemlével, kenyérrel fogyasztható.