Nagydobosi sütőtök krémleves
Nagydobosi sütőtök krémleves
Hozzávalók: 60 dkg sütőtök, 3 dkg margarin (vaj), 1 evőkanál liszt, 2 dl tej, csipetnyi só, 1 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 kávéskanál fahéj, 1 tojás sárgája. A díszítéshez petrezselyem.
A sütőtököt megtisztítjuk, szeletekre, majd kockákra vágjuk, és egy lábasba pakoljuk. Rátesszük a margarint (vajat), csipetnyi sót adunk hozzá, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd fedő alatt addig főzzük, amíg megpuhul.
Közben a lisztet, cukrot, vaníliás cukrot és fahéjat összekeverjük, majd apránként felengedjük tejjel. Csomómentesre keverjük.
A tojás sárgáját a leveses tál aljában elterítjük.
A megfőtt tökből veszünk ki egy tálkára valót, ez lesz a levesbetét. A többit összeturmixoljuk, és újra feltesszük főzni. A lisztes keverékkel besűrítjük, majd vékony sugárban a leveses tálba öntjük, folyamatosan elkeverjük benne a tojás sárgáját, ami még sűrít rajta.
Visszarakjuk a tök darabkákat, és vágott petrezselyemmel díszítjük.
Hasonló találatok
