Tejes bableves rétesvég betéttel
Tejes bableves rétesvég betéttel
Hozzávalók: 20 dkg fehérbab, 1,5 l víz, 1 l tej, 2 sárgarépa, 2 petrezselyemgyökér, 6 gerezd fokhagyma, só, a rétes legombolyított vége.
A babot előző este beáztatjuk, majd reggel leöntjük róla a vizet.
Egy fazékba másfél liter vizet öntünk. Beleborítjuk a babot, tisztított fokhagyma gerezdeket dobunk mellé, és elkezdjük főzni.
Közben a zöldségeket megtisztítjuk, karikákra vágjuk. Amikor a bab megpuhult beletesszük, és megsózzuk.
A rétesvégből kisebb darabokat csípünk, hosszú rudakká sodorjuk, és mint a nudlit, apró kis párnácskákra vágjuk. Közben lisztezzük, mert könnyen összeragadnak.
A készre főtt levest felöntjük tejjel, felforraljuk, és belefőzzük a betétet.
Azonnal tálaljuk.
